seizoen 2024/2025
Borlotti bonen, standaard / Italië /Oogstjaar 2024 / 0,5 kilo
Andere namen zijn: Cranberry beans (Amerikaanse borlottibonen), Roman beans, Rose Coco beans (Frankrijk).
De rood gevlekte boontjes worden toegepast in stoofpotjes en in soepen. Deze boon heeft een uitstekende nootachtige smaak. Borlotti`s worden meest gegeten in Italië, bijvoorbeeld in de minestrone. Vers in de peul zijn ze af en toe verkrijgbaar in de groentespeciaalzaak of markt. Onze eigen Noord-Hollandse gevlekte kivietsboon of spikkelboon is een goede vervanger voor de Italiaanse Borlotti.
Gebruik: de bonen een nachtje weken en dan gaar koken samen met een sjalotje en knoflookteentje. Als ze gaar zijn opdienen met een straal goede olijfolie, zwarte peper en zout.
Weektijd: Minimaal 8uur
Gaartijd: 40-60 minuten
Klanten kochten ook
seizoen 2024/2025
Cannellini bonen / Canellini | Italië / Oogstjaar 2024 / 0,5 kiloCannellini Cannellinibonen komen uit Italië en zijn romig wit van kleur en zijn nier-vormig. Wanneer ze gekookt zijn, hebben ze een zachte textuur en een licht nootachtige smaak.. U kunt voor het gemak kiezen voor cannellinibonen…
€ 6,95seizoen 2024/2025
Flageolets / Elsa / *Frankrijk / Oogstjaar 2024 / 0,5 kiloFlageolet zijn kleine, lichtgroene boontjes en komen al vanaf ca 1800 oorspronkelijk uit Frankrijk, maar momenteel worden ze ook geteeld in Californië en Australië. De peul van de flageolet is oneetbaar, het is een echte…
€ 6,95seizoen 2024/2025
Tarbais | Haricot Tarbais | witte bonen / Oorsprong Frankrijk - geteeld in Limburg / / Oogstjaar 2024 / 500gramHaricot Tarbais is een middelgrote traditionele boon die in Frankrijk voor cassoulet wordt gebruikt. Deze stoofpot van worst, vlees en bonen is traditioneel winterkost. De grote wittebonen komen van oorsprong uit een klein dorpje…
€ 6,95
+31(0)598-616728
06-55188945
