seizoen 2024/2025
Calypsobonen / zwart-witte calypsobonen /koebonen yingyang / orka / orca beans / Noord-Holland / Oogstjaar 2024 / 200gram
OverzichtCalypsobonen
Deze mooie zwart-wit gevlekte bonen is een hybride van de kidneybean. De smaak van deze bonen lijkt wel wat op witte Cannellini bonen. Er zijn ook rood-wit gevlekte Calypso’s. Qua smaak maakt het niet veel uit hoe ze van kleur zijn. Ze zijn romig en licht notig van smaak en worden veel in de Italiaanse keuken gebruikt. Omdat ze tijdens de bereiding hun mooie gevlekte tekening en kleur behouden maakt dat ze extra aantrekkelijk zijn in saladegerechten.
Weektijd: minimaal 8 uur
Gaartijd: 30-60 minuten