seizoen 2024/2025
Kapucijners / capucijners / Noord-Holland / Teelt: traditioneel / Oogstjaar 2024 / 0,5 kilo
Andere namen zijn: raasdonders, rozijnerwten, blauwschokkers, vale erwten.
Deze hoekige en gedeukte erwten worden in juli en augustus geoogst. De hoekige licht- tot donkerbruine erwten worden in ons land gedroogd en veel gegeten. Blijven heel bij het koken maar hebben binnenin een romige textuur en hebben een zoete, spek-achtige smaak. Ze worden vaak gecombineerd met uitgebakken dobbeltjes spek en mosterd maar ook gebruikt in stoofschotels, hutspot en eenpansgerechten, om soep van te maken of toegevoegd in een maaltijdsalade. Ze bevatten veel voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitaminen, mineralen en bevatten veel vezels en relatief weinig calorieën. Ze worden ook vaak als vleesvervanger gegeten door de eiwitten en vitamine C, B1 en B2 die er in zitten.
Weektijd kapucijners: minimaal 8uur
Kooktijd kapucijners: 30-60 minuten
Kooktip: af en toe een erwt proberen of ze al garen, de gaartijd is altijd afhankelijk van de ouderdom van de drogeboon.
Klanten kochten ook
seizoen 2024/2025
Bruine bonen / Zeeland (NL)/ Oogst 2024 / 0,5 kiloBruine bonen zijn geschikt om er soep en andere heerlijke gerechten van te bereiden. Oud-Hollandse gerechten met bruinebonen zijn bruinebonensoep, bruinebonen met spek en stroop en bruinebonen met spek, gebakken uien en…
€ 3,95seizoen 2024/2025
Grauwe Erwten / soort: Eroïca / Kapucijner soort / Noord-Holland/ Oogstjaar 2024 / 0,5 kiloGrauwe Erwten - Soort: Eroïca
De Grauwe Erwt is een echt streekproduct uit de Noordelijke provincies. Ze worden vaak met de gewone kapucijners verwisseld. Ze zijn herkenbaar door de donkere ‘navel’. Grauwe erwten worden door…€ 5,95seizoen 2024/2025
Krombekbonen / Krombekken / Noord-Holland / Oogstjaar 2024 / 0,5 kiloKrombekbonen is één van de weinige overgebleven rassen van de Hollandse witte bonen. De teelt vindt voornamelijk plaats in de kop van Noord-Holland. Wat smaak betreft laat deze boon alle andere witte bonen ver achter zich.
Tip:…€ 5,90
+31(0)598-616728
06-55188945
